Recientemente fue publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos el estudio “Efectos del café en el tracto gastrointestinal: una revisión narrativa y actualización de la literatura”, de la doctora Astrid Nehlig, directora de investigaciones del  Instituto Nacional de Investigación Médica de Francia. La doctora Nehlig, también ha estado a cargo de diversos estudios sobre el consumo de café en la salud.

De acuerdo con la nota publicada por Santé & Café (Francia), sorprendentemente la investigación del café y su relación con la digestión ha sido limitada en los últimos años. La investigación encabezada por la Dra. Nehlig indica que el café parece actuar como un estimulante en las diferentes etapas de la digestión, activando la producción de ácidos, así como la secreción biliar y pancreática. Además, el café activa la motilidad del colon e incluye en la composición de la microbiota. La revisión también ha destacado la evidencia de que el consumo de café ejerce un efecto protector en la formación de cálculos biliares.

Otros aspectos que son discutidos en la investigación es el posible efecto sobre la enfermedad por reflujo gastroesofágico. Sin embargo, se ha observado que esta patología está ligada a malos hábitos de alimentación e inactividad física, por lo que el café no sería la causa sino un epifenómeno. También se discute sobre la posible intolerancia del café en pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales, pero las conclusiones divergen según los estudios y patologías.

Las propiedades estimulantes del café sobre el tránsito intestinal han dado lugar a numerosos ensayos clínicos que muestran una recuperación más rápida de la funcionalidad del intestino después de una cirugía abdominal, lo que en la mayoría de los casos permite acortar la duración de la hospitalización. Esta revisión también recuerda que todos estos efectos beneficiosos del café sobre la digestión van acompañados de efectos protectores contra el cáncer de la mayoría de los órganos digestivos, en particular del hígado.

Fuente:

“Nehlig A. Effects of Coffee on the Gastro-Intestinal Tract: A Narrative Review and Literature Update. Nutrients 2022 ; 14 : 399.”  y “Le café : l’allié de la digestion», publicado en francés por Santé & Café, disponible para su consulta en: https://sante-cafe.fr/2022/03/17/le-cafe-lallie-de-la-digestion/