6 REGIONES CAFETALERAS
APANECA
ILAMATEPEC
ALOTEPEC
METAPÁN
EL BÁLSAMO
QUEZALTEPEC
CHICHONTEPEQUE
TECAPA
CHINAMECA
CACAHUATIQUE
VARIEDADES
BOURBON
Considerada una variedad ancestral, caracterizada por su profundo aroma achocolatado, de acidez balanceada y cítrica, sabores a frutos del bosque, ciruela y chocolate son frecuentes en esta variedad, intensa dulzura y acaramelada; con textura cremosa, son características innatas de esta variedad.
Aroma: Chocolate, Azúcar Morena, Caramelo, Frutas
Cuerpo: Cremoso Y Sedoso
Acidez: Cítrica, Fina, Balanceada
Sabores: Chocolate, Caramelo, Frutos Del Bosque, Ciruela, Miel.
PACAS
De estirpe ancestral con adaptación nacional, el Pacas presenta aroma a frutos secos, florales y cacao; sabores de almendra, vainilla, y chocolate fino, cuerpo estructurado y cremoso, manteniendo acidez cítrica, y fina dulzura, descubierta en El Salvador en 1949, mutación natural del clásico Bourbon.
Aroma: Cacao, Caramelo, Frutos Secos y Notas Florales
Cuerpo: Redondo y Sedoso
Acidez: Cítrica y Placentera
Sabores: Chocolate, Cocoa, Uva, Vainilla y Almendra
PACAMARA
Variedad exótica, caracterizada por aromas intensos, muy florales y afrutados, con expresión de acidez brillante y estructurada, cuerpo denso y jugoso, manifestando primordialmente sabores tropicales de maracuyá, melocotón, papaya, naranja, mango y piña. La dulzura afrutada y con notas a panela son características de esta variedad creada por genetistas en El Salvador convirtiéndola en un orgullo nacional.
Aroma: Intenso, Floral, Melaza, Mermelada y Afrutado
Cuerpo: Denso y Jugoso
Acidez: Estructurada y Brillante.
Sabores: Melocotón, Papaya, Panela, Grosella, Naranja, Te, Mango, Piña y Maracuyá
El Salvador cultiva otras variedades exóticas como Geisha, SL28, SL34
EN EL SALVADOR SE CULTIVA
EL CAFÉ MÁS ESPECIAL DEL MUNDO
Una verdadera joya que crece entre majestuosos volcanes y lagos, entre altas montañas y playas eternas. Con ser salvadoreño ya es considerado un café especial porque es la evidencia que cómo salvadoreños sólo sabemos dar lo mejor de nosotros.
Nos hace especiales nuestra resilencia como industria, el optimismo que nos guía, la experiencia que nos acompaña y las ganas de salir adelante que nos mueve a todos.
El café salvadoreño es especial porque es fuente de vida natural para todo el país, porque tiene una magia peculiar, porque es el sabor de nuestra cultura, de nuestro pasado y nuestro futuro.
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